Cicuta es un genero de plantas de la familia apiaceae que comprende a cuatro especies de plantas venenosas, todas nativas del hemisferio norte. Son plantas herbáceas perennes que crecen hasta 1 o 2 metros de altura.
Toda la planta contiene alcaloides, entre los que se descatan glucosidos flavonicos y cumaricos y un aceite esencial, además de la coniceina y la coniina (también llamada conina, conicina o cicutina) una neurotoxina que inibe el funcionamiento del sistema nervioso central produciendo el llamado "cicutismo". El efecto de esta toxina es semejante al curare.
Algunos granos de frutos verdes son suficientes para provocar la muerte de un humano (los rumiantes y los pajaros parecen ser resistentes), el caballo y el burro son pocos sencibles, pero es un veneno violento para los bovilos, los conejos y los carnívoros. El humano, la ingestacion provoca transtornos digestivos durante la primera hora (especialmente cuando se utiliza la raíz), vértigos y cefales, parestesias, descensos de la temperatura corporal, reducciendo de la fuerza muscular, y finalmente una paralisis ascendente.
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